Exquisito Cheesecake de calabaza bajo en carbohidratos y sin azúcar añadida

Imagen de cheesecake de madre bajo en carbohidratos y sin azúcar.

 Anímate a preparar este Exquisito Cheesecake de calabaza bajo en carbohidratos y sin azúcar añadida.  ¡Que lo disfruten!

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo de descanso 24 h
Tiempo total 25 h 20 mins
Método de cocción:
Cocina:
Cursos: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Mejor temporada: Primavera
Descripción

Deleita a mamá en su día con un increíblemente deliciosos y refrescante cheesecake bajo en carbohidratos.  Complácela con una receta sin azúcar añadida repleta del aroma del limón y del té verde.  A la vez que la ayudas a mantener los niveles de azúcar bajo control.  Es una receta fácil que seguro les gustará a todos en casa.  

Ingredientes
    Ingredientes para la corteza
  • 1/2 cup Galletitas de canela bajas en carbohídratos y sin azúcar añadida
  • 3 tbsp Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • Ingredientes para el cheesecake
  • 2 Quesos cremas de 8 onzas bajos en grasa y a temperatura ambiente
  • 1/4 cup Sustituto de azúcar
  • 2 tsp Especia de pay de calabaza
  • 1 tsp Emulsión de vainilla
  • 1/2 cup Calabaza cocida majada
  • 2 Huevos
Procedimiento
  1. 1
    Procedimiento para la corteza
    1. Precalienta el horno a 350º F.            
    2. Tritura las galletitas de canela sin carbohidratos y sin azúcar añadida.
    3. Mezcla las galletitas trituradas con la mantequilla baja en sodio y a temperatura ambiente.  Mezcla bien.  
    4. Cubre con esta mezcla el fondo de un molde de 9”.  Puedes extender un poco la mezcla para cubrir parte de las paredes del molde.  
    5. Hornea la corteza a 350º F por 10 -15 minutos. Deja enfriar.  
  2. 2
    Procedimiento para el cheesecake de zanahoria
    1. En la batidora bate el queso crema junto con el sustituto de azúcar hasta suavizar el queso.
    2. Añade la calabaza majada, la especia de pay de calabaza y la emulsión de vainilla.  Mezcla bien.  
    3. Añade los huevos uno a uno hasta que se mezclen bien. 
    4. Vierte la mezcla del cheesecake de calabaza sobre la corteza ya horneada.
  3. 3
    Hornea
    1. Hornea el cheesecake de calabaza a 350º F por 50 minutos.  Cuando dore y el centro este casi firme el cheesecake de calabaza está listo. 
    2. Saca del horno y deja enfriar por completo.
    3. Una vez este frio, guarda el cheesecake de tapado en la nevera.  
    4. Sirve el cheesecake frío, sabra mejor de un día para otro.  ¡Buen provecho y felicidades!
Notas

Cuando el cheesecake está frio puedes decorar con alguna jalea, mermelada o cobertura baja en carbohidratos y sin azúcar añadida.  También puedes utilizar rodajas de limón en trozos para darle más carácter a la cobertura del cheesecake de limón.

El cheesecake queda mejor al próximo día o dos de estar en la nevera.

Mantén el cheesecake en la nevera hasta el momento de cortar y servir.

Si te gusta compartir grandes sabores este día tan especial te recomendamos esta receta de Pollo asado de madre bajo en sodio, con jengibre y ajo de asazonar.com.  Asazonar.com es nuestro blog donde compartimos recetas de comidas bajas en sodio y sal, visítalo.

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Menos azúcar y más sabor.

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