Aprende a crear por ti mismo la tan famosa especia de pie de calabaza
La especia de pie de calabaza o pumpkin pie spices. Se llama así a una mezcla de especias muy utilizadas en Estados Unidos. Es símbolo de otoño, días festivos y Navidad. Se puede encontrar envasada en pequeñas cantidades en muchos supermercados. Pero, prepararlo en casa tiene sus ventajas:
- Podría ser más económica.
- Puedes modificarla añadiendo más de las especias que más te gustan o quieres resaltar, u omitiendo las que te desagradan.
- Puedes hacer cantidades más grandes.
- Puedes prepararla utilizando especias enteras y moliéndolas tu mismo. De esta forma será más fresca la mezcla y durará más su aroma.
Si ya tienes lista tu especia de pie de calabaza y quieres darle uso prepara el siguiente relleno de calabaza. Es exquisito y te permitirá darle un giro a tus platos y bebidas dulces. O prepara un deliciosos chocolate caliente sin carbohidratos.
Para descubrir como la calabaza te puede ayudar a bajar los niveles de glucosa en la sangre ve aquí.
Aprende a crear por ti mismo la tan famosa especia de pie de calabaza.
- 1 tbsp canela molida
- 1 tsp jengibre molido
- 1/4 tsp clavo de olor molido
- 1/4 tsp nuez moscada
- 1/4 tsp allspice o pimienta de Jamaica
- 1/4 tsp cardamomo
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Puedes añadir 1/4 cucharadita de all spice o pimienta de Jamaica molida. O puedes sustituir el clavo de olor por esta.
Puedes eliminar el clavo de olor por 1/4 cucharadita de cardamomo para convertirlo en especias de pie de manzana o apple pie spice. A esta mezcla de especias suelen agregarle otros ingredientes. Pero, con solo hacer esta sustitución ya tendrías la especia de pie de manzana clásica.
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ProcedimientoMezclar bien todos los ingredientes. Puedes duplicar la receta según te sea necesario.
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ConservarGuardar en un envase hermético. Mantenerlo lejos del calor y la luz en un lugar seco y fresco. Podría durar de 2 a 3 meses. O incluso hasta cinco meses si se conserva correctamente.
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UsosLas especias de pie de calabaza dan ese característico sabor al pie de calabaza. A continuación otros usos:
- Saborizar el relleno pie de calabaza
- Con una pequeña modificación para saborizar el relleno pie de manzana
- Donas de calabaza
- Tortitas horneadas o a la plancha
- Bebidas: latte, batidas, café, té, smoothies, infusiones
- Para asar verduras
- Bizcochos, coffee cakes, cupcakes, muffins, panes rápidos (banana, zanahoria, batata, maíz).
- Pancakes, waffles
- Granola
- Galletas, galletas de jengibre, galletas de canela
- Saborizar snacks: popcorn, chips de manzana, semillas de calabaza
- Flan, cheesecake
- Helados, cremas frías, limbers, frappes
- Yogurts
- Avena
- Salsas
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