El flan es uno de los postres típicos de Puerto Rico y otros países tropicales. El flan se suele compartir en días especiales y celebraciones. Es perfecto para el Día de las Madres, aniversarios, cumpleaños y para celebrar logros alcanzados. Este dulce está principalmente constituido de leche, huevo, azúcar y algún sabor. En esta ocasión te proponemos un exquisito flan de almendra bajo en carbohídratos y sin azúcar añadida. Si eres uno de los amantes del flan y de la almendra esta receta es para tí.
Con esta receta podrás disfrutar de uno de tus platos dulces preferidos, sin añadir una alta carga de carbohídratos y azúcares a tu sistema. Aprenderás a preparar un fácil caramelo sin la necesidad de añadir azúcar. Y conocerá la forma de preparar un flan de almendra bajo en carbohídratos y sin azúcar añadida. Comparte esos grandes momentos junto a los tuyos y un flan de almendra bajo en carbohídratos y sin azúcar añadida. Este flan te ayudará a no alejarte de tus metas de salud. ¡Que lo disfrutes!
Exquisito flan de almendra bajo en carbohídratos y sin azúcar añadida
Descripción
Aprende a preparar un exquisito flan de almendra bajo en carbohídratos y sin azúcar añadida desde cero. Conoce cómo se prepara el caramelo sin azúcar y cómo preparar un flan que no perjudique tus metas de salud.
Ingredientes
Ingredientes para el caramelo
Ingredientes para el flan
Procedimiento
Procedimiento para el caramelo
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- Pon un molde de metal de 8” a calentar en la estufa a fuego alto o a fuego medio alto, según la estufa.
- Añade al molde la alulosa y el agua. Mezclar bien con espátula de madera o de silicón.
- Continuar moviendo hasta que el caramelo se torne del color deseado.
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Apagar la estufa. Remover el molde de la fuente de calor y dejar enfriar antes de usar.
Calienta y precalienta
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- Calienta 2 1/2 tazas de agua. Hasta que hierva bien.
- Cuando haya hervido comienza a preparar el flan.
- Precalienta el horno a 350º F.
Procedimiento para el flan
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- En la licuadora mezcla la leche, el sustituto de azúcar bajo en carbohídratos, la emulsión de vainilla, la emulsión de almendra y el 1/4 de almendras en trozos. Mezcla bien.
- Añade los huevos uno a uno y mezcla bien. Una vez incorporados deja de mezclar.
- Vierte en el molde con el caramelo ya frío.
- Riega por encima de la mezcla de flan la cucharada de almendra en trozos.
Hornea a baño maría
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- Vierte parte del agua caliente en un molde de 10", u otro que sea más grande que el molde con el flan. Cubre 1/4 del molde con el agua.
- Pon el molde con el flan dentro del molde con el agua. Verifica que el agua llegue a la mitad del molde con el flan. Este molde debe quedar balanceado. Si necesita agregue un poco más de agua, con precaución de no quemarse y de que no caiga en el flan.
- Pon los moldes en el horno. Hornea a 350º F por 45 minutos. Haz la prueba del palillo o tenedor para saber si está listo.
- Saca del horno y en una rejilla deja que se enfríe antes de volteárlo en un plato llano.
- Una vez este completamente frio guarda el flan en la nevera al menos una hora o de un día para otro. Sírvelo a tu gusto. ¡Buen provecho!
Notas
- Una vez esté listo el caramelo retíralo del fuego. Riega un poco en los lados del molde donde hornearas el flan. Deja enfriar antes de echarle la mezcla del fan y hornear.
- Puedes añadir almendra en trozos dentro de la mezcla de flan cuando ya está en el molde. Utiliza una cuchara para mezclarlos.
