Cheesecake de cranberry asombrosamente fácil, bajo en carbohídratos y sin azúcar

Los arándanos rojos son unas de esas frutas festivas que siempre aparecen en las festividades internacionales. Mayormente en la salsa de cranberry. Aquí queremos compartirte una receta que utiliza esta salsa para preparar un Cheesecake de cranberry asombrosamente fácil, bajo en carbohidratos y sin azúcar añadida. De esta forma tu y los tuyos pueden unirse a las festividades navideñas sin distanciarse del control que deben ejercer en sus niveles de azúcar.

Complazcan el paladar festivo con una receta baja en carbohídratos y sin azúcar añadida. Disfruten de las fiestas mientras se apoyan en familia para mantener los niveles de azúcar bajo control. Celebren el verdadero motivo de la Navidad. Y disfruten en familia y con amigos. Compartan este Cheesecake de cranberry asombrosamente fácil, bajo en carbohidratos y sin azúcar. De seguro a todos les agradará. ¡Que lo disfruten!

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Cheesecake de cranberry asombrosamente fácil, bajo en carbohídratos y sin azúcar

Autor: platodulce.com Método de cocción: Hornear Cocina: Americana Cursos: Postre para cena, Postres para el almuerzo Claves de receta: C Cheesecake C Cranberry N Navidad Q Queso

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 1 h Tiempo de descanso 24 h Tiempo total 25 h 20 mins

Porciones: 10

Mejor temporada: Invierno

Descripción

Deleita a todos en casa con un asombrosamente fácil cheesecake de cranberry bajo en carbohidratos.  Compláce el dulce paladar festivo con una receta sin azúcar añadida.  A la vez que se demuestran unos a otros su apoyo para mantener los niveles de azúcar bajo control en los días de fiestas.  Esta receta fácil de seguro le facinará a toda la familia. 

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para la corteza

• ¹⁄₂ cup Galletitas de vainilla sin carbohidratos y sin azúcar
• ¹⁄₄ cup Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Ingredientes para el cheesecake

• 2 Quesos cremas de 8 onzas bajos en grasa y a temperatura ambiente
• ¹⁄₄ cup Sustituto de azúcar
• 1 tbsp Emulsión de vainilla
• 2 Huevos
• 2 cup Salsa de cranberry baja en carbohídratos y sin azúcar añadida

Procedimiento

1. Procedimiento para la corteza

   1. Precalienta el horno a 350º F.            
   2. Tritura las galletitas de vainilla sin carbohidratos y sin azúcar añadida.
   3. Mezcla las galletitas trituradas con la mantequilla baja en sodio y a temperatura ambiente.
   4. Cubre con esta mezcla el fondo de un molde de 9”.  Si lo deseas puedes extender la mezcla hasta cubrir parte de las paredes del molde.  
   5. Hornea la corteza a 350º F por 10 -15 minutos.
   6. Saca del horno y deja que enfríe como 15 a 20 minutos.  

2. Procedimiento para el cheesecake de cranberry

   1. Pasa la salsa de cranberry por la licuadora y luego cuela. 
   2. Una vez la corteza este fría, en una batidora bate el queso crema junto con el sustituto de azúcar y la vainilla hasta suavizar el queso.
   3. Añade los huevos uno a uno y continúa batiendo.  Bate solo lo necesario para que se mezclen bien.  No sobre batas.
   4. Vierte la mezcla del cheesecake sobre la corteza ya horneada.
   Puedes tomar 1/2 taza de la salsa de cranberry licuada y vertirla sobre la mezcla de cheesecake. Con una espátula de metal mezcla el cheesecake y la salsa de cranberry dándole un aspecto no uniforme.

3. Hornea

   1. Hornea el cheesecake de cranberry a 350º F por 50 minutos o una hora.  Sabrás que el cheesecake está cuando esté dorado y el centro este casi firme.
   2. Saca del horno y deja enfriar completamente.
   3. Una vez este frio, vierte sobre el cheesecake 1 1/2 taza de la salsa de cranberry baja en carbohídratos y sin azúcar añadida. Esparse bien para cubrir todo el cheesecake.  Guarda el cheesecake de cranberry en la nevera tapado al menos 24 horas.  
   4. Sirve el cheesecake de cranberry como gustes.  ¡Buen provecho y Feliz Navidad!

Notas

El cheesecake queda mejor en climas cálidos al próximo día o dos de estar en la nevera.

Mantén el cheesecake en la nevera hasta el momento de cortar y servir.

Puedes optar por no licuar la salsa de cranberry. 

Conoce la receta de la Salsa de Cranberry baja en carbohidratos y sin azúcar que utilizamos en este Cheesecake de cranberry asombrosamente fácil, bajo en carbohidratos y sin azúcar

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