Majarete de maíz bajo en azúcar

Otro postre típico del caribe. Es muy buscado en la navidad como variación al majarete tradicional confeccionado con harina de arroz blanco.

Necesarios para realizar este postre

Leche y crema de coco le dan el toque navideño.

Harina de maíz. Esta harina tienen un índice glicemico más bajo que la harina de arroz o de trigo.

Sustituto de azúcar, que no contenga azúcar, carbohidratos. No eleve los niveles de azúcar en la sangre. Y que resista el calor sin perder el sabor a dulce. Aquí dos alternativas naturales.

Especia de pie de calabaza. Es una mezcla de especias utilizada para dar sabor a diferentes postres o bebidas, el más popular es el tradicional pie de calabaza. Aquí la receta de especia pie de calabaza. Dentro también encontrarás como variar esta receta para preparar tu propia especia de pie de manzana.

Vainilla, emulsión o extracto. Es el sabor más utilizado y familiar, que aparece en la mayoría de los postres.

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Majarete de maíz bajo en azúcar

Autor: platodulce.com

Dificultad: Principiante

Descripción

Aprende a preparar este delicioso postre sin harina de arroz blanco.

Ingredientes

Porciones

• 1 can leche de coco (12 a 15 ozas)
• ¹⁄₂ cup crema de coco sin azúcar
• ¹⁄₂ cup harina de maíz
• ¹⁄₄ cup sustituto de azúcar resistente al calor
• 1 tsp especia de pie de calabaza
• 1 tsp vainilla

Instrucciones

1. Combinar

   Combinar en una olla la leche de coco, la crema de coco sin azúcar, la especie de pie de calabaza y el sustituto de azúcar. Hervir a fuego medio.

2. Añadir

   Añadir la harina de maíz hasta espesar. Cocinar a fuego bajo por varios minutos.

3. Servir

   Una vez la harina de maíz este cocida servir en recipientes individuales. Regar por encima con especia de pie de calabaza. Dejar enfriar, tapar hasta el momento de repartir.

Palabras claves: majarete, maíz, alternativa a harina de arroz blanco, postre del Caribe, Puerto Rico.