Anímate a preparar ¡Que lo disfruten!
Otoñales cupcakes de especias bajo en carbohídratos y sin azúcar añadida
Descripción
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Ingredientes
Procedimiento
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Precalienta el horno a 350º F con la rejilla en el nivel medio del horno.
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Prepara 12 moldes de cupcakes con papel para cupcakes.
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En un recipiente cierne la harina de almendra 3 veces y en la última vez añade el polvo de hornear y la especia de pay de calabaza. Ciérnelos juntos y deja aparte.
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En la batidora combina: Los huevos, la emulsión de vainilla, el sustituto de azúcar granular para hornear bajo en carbohídratos, la mantequilla o aceite y la vainill. Mezcla bien.
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Añade la mezcla de harina. Bate hasta que se haya integrado la harina. No sobre batas.
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Hecha la mezcla en los moldes de cupcakes ya preparados. Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad.
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Hornea 25 minutos. Tiempo varía según horno. Sabrás cuando están listos los cupcakes al hacer la prueba del palillo o tenedor y estos salir limpios.
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Remueve del horno. Deja reposar 10 minutos y luego saca los cupcakes de los moldes. Espera que se enfríe por completo antes decorar o repartir. ¡Buen provecho y Feliz Acción de Gracias!
Notas
Puedes cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente. Creando así dos capas de bizcocho que podrás rellenar con tu relleno sin azúcar preferido. Si te gustan las manzanas aquí encuentras un relleno fácil bajo en azúcar. O si prefieres la calabaza, encuentra un exquisito relleno de calabaza aquí.
Puedes cernir sustituto de azúcar de confección sobre el bizcocho si prefieres no usar cobertura. Si utilizas relleno de manzana o calabaza puedes darle un sabor otoñal al bizcocho al añadir especia de pie de calabaza o manzana al sustituto de azúcar de confección. Aprende a crear por ti mismo la tan famosa especia de pie de calabaza aquí.
Variaciones
Puedes acompañar una porción de este bizcocho con frutas bajas en azúcar para un desayuno dulce.
Puedes corta una porción pequeña del bizcocho y acompañar con poco de jugo de algún cítrico preparado por ti. O comerlo junto a una manzana con cáscara (bien lavada) para una merienda temprana rápida.
