Pan de guineo y pecanas bajo en carbohidratos y sin azúcar añadida

Existen muchas frutas bajas en índice glucémico que puedes utilizar en tus postres y bebidas bajas en carbohidratos y azúcar.  Como la manzana con la que puedes preparar un Relleno fácil de manzana bajo en azúcar.  También existen otras frutas que puedes consumir con moderación, y siguiendo las directrices de tus especialistas de salud, ya que tienen aportes para tu salud y nutrición.  Entre estas frutas están las que dependiendo del grado de maduración se pueden consumir.  Ahí es que llega el guineo, con el que preparamos esta sabrosa receta baja en carbohidratos y sin azúcar añadida.

El pan de guineo o banana, como se le conoce en Estados Unidos, es un postre delicioso y saludable.  Puede utilizarse como parte del desayuno o de la merienda.  La clave para que sea bajo en carbohidratos comparado con la receta regular está en dos de los ingredientes. 

El primero es la azúcar.  En esta receta dejamos que los guineos o bananas añadan su dulzura y sabor natural.  Y solo agregamos sustituto de azúcar granular en una pequeña cantidad.

El segundo secreto es el guineo o banana en sí.  Utilizaremos guineos o bananas amarillas, pero no tan maduras.  Mientras más madura esté esta fruta mayor es el contenido de carbohidratos y azúcares naturales.  Para que no quede muy soso añadiremos 1/8 de sustituto de azúcar granular.  El resultado es un sabroso pan de guineo repleto de pecanas por dentro y por encima.

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Pan de guineo y pecanas bajo en carbohidratos y sin azúcar añadida

Autor: platodulce.com Método de cocción: Hornear Cocina: Americana, Caribe, Latina, Puerto Rico Cursos: Desayuno, Merienda, Postre para cena, Postres para el almuerzo Claves de receta: B Banana G Guineo H Harina de almendra P Pan Sin azúcar S Sin harina de trigo

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 1 h Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 1 h 20 mins

Porciones: 12

Mejor temporada: Primavera

Descripción

Prepara un pan de guineo y pecanas muy sabroso, bajo en carbohidratos y sin la necesidad de añadir azúcar.  Esta receta utiliza guineos reales y no extracto de guineo.  Es fácil de preparar y muy saludable.

Ingredientes

Porciones

• 4 guineos maduros (no pasados)
• 1 cup Pecanas en trozos
• 1 ¹⁄₃-2 cup harina de almendra
• 1 tsp polvo de hornear (bajo en sal y sin aluminio)
• ¹⁄₈ cup Sustituto de azúcar granular brown
• ¹⁄₂ -¹⁄₄ cup mantequilla
• 2 huevos
• ¹⁄₄ canela en polvo

Procedimiento

1. Pre calentar el horno a 350 F

2. Preparar un molde de pan con spray antiadherente.

3. Majar los guineos y dejar a un lado.

4. Cernir los ingredientes secos. Dejar a un lado.

5. En la batidora cremar mantequilla con el sustituto de azúcar.

6. Añadir los huevos uno a uno mientras continuas batiendo.

7. Añadir los ingredientes secos. Mezclar bien.

8. Añadir los guineos majados. Mezclar bien.

9. Añade ½ taza de las pecanas en trozo. Mezcla bien.

10. Vierte la mezcla en el molde ya preparado.

11. Riega por encima de la mezcla la ½ taza de pecana en trozos restante.

12. Hornear a 350 F por una hora, o hasta dorar. Hacer la prueba de palillo o tenedor.

13. Enfriar y desmoldar.

14. Servir en rebanadas. ¡Buen provecho!

Notas

Puedes utilizar plátanos maduros para preparar esta receta.  Como el plátano es más grande que los guineos puedes utilizar uno menos.  Recuerda que los plátanos no deben estar demasiado maduro o tendrá mayor cantidad de carbohidratos y azúcares naturales.  No utilices plátanos maduros que ya están negros, en este grado de maduración tienen demasiados carbohidratos.

Palabras claves: Pan de banana y pecanas bajo en carbohidratos, Postre de pacanas bajo en carbohidratos, Dia Nacional de las Pecanas, National Pecan Day,