¡Que las disfruten!
Sabrosas galletitas de jengibre sin azúcar y bajas en carbohidratos
Descripción
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Ingredientes
Procedimiento
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Prepara la masa
- En un recipiente cierne la harina de almendra, el sustituto de azúcar en polvo bajo en carbohídratos, el jengibre en polvo y la canela en polvo.
- En la batidora agrega la mezcla de harina y a velocidad media añade los trozos de la mantequilla sin sal y fría. Mezcla por tres minutos o hasta hasta que se forme una arena.
- Añade el queso crema y la emulsión de vainilla. Mezcla bien. La mezccla formará terrones.
- Fuera de la batidora, amasa hasta que se una y se forme una masa. Si lo necesitas, añade un poco de harina de almendra.
- Envuelve la masa en plástico y ponla en la nevera por 50 minutos.
- Remueve de la nevera y del plástico. Estira la masa a 1/4" de grosor entre dos papeles encerados.
- Pon por 15 minutos la masa estirada en el congelador.
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Prepara las galletitas
- Saca del congelador y remueve el papel encerado de encima. Corta la masa con tus cortadores navideños preferidos.
- Prepara bandejas con papel encerado y coloca las galletitas en ellas a 1" de separación. Pon las bandejas en el congelador por 20 minutos.
- Al momento de hornea, precalienta el horno a 350º F con la rejilla en el medio del horno.
- Hornea cada bandeja de forma individual por 20 minutos, rotándolas a mitad del tiempo. Cuando se empiezan a dorar los bordes están listas. Tiempo varía según el horno.
- Remueve del horno y deja enfriar en la bandeja por 20 minutos. Luego pon las galletitas en una rejilla para que se terminen de enfriar. Decora a tu gusto. ¡Buen provecho y Feliz Navidad!
Notas
Comienza una nueva tradición familiar con estas galletitas.
Compartan en familia y con las amistades sin alejarse de las metas de salud.
Llévalas a la próxima fiesta o reunión de Navidad. De esta forma te aseguras que existan opciones de platos dulces bajos en carbohídratos y sin azúcar. Aquí más tips para unas inteligentes dulces fiestas.
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